Řízená degustace - Hospůdka v Pohádce

V sobotu 13.7.2013 od 19hod. si Vás dovolujeme pozvat do Hospůdky v Pohádce na řízenou degustaci spojenou s představením nového jídelního a vinného lístku. K jednotlivým chodům budou podávána přívlastková vína z vinařství Petr Skoupil.

www.ubytovani-brcalnik.cz

Amouse bouche – Škvarková pomazánka s domácím chlebem.

 1)      Pošírovaná hruška s Caesar sýrem na ochuceném salátku s francouzským dresingem

2)      Domácí kachní paštika na tymiánu s mandlemi a portským vínem, zjemněná cognacem

3)      Consommé z volské oháňky 6 hodin vařené se zeleninou julienne a krupicovým nokem

4)      Krémový stroganof z hříbků, hlívy ústřičné a hub shi-také s jasmínovou rýží

 5)          Filátko z čerstvého pstruha restované na bylinkách a hrubé soli podávané s česnekovým máslem

6)      Gratinované bramborové noky s parmezánem, riccotou, sušenými rajčaty a červenou cibulkou

7)      Hovězí tataráček z tabulové špičky námi namíchaný s topinkou

 8)      Pozvolna tažený bizoní krk v červeném víně a kořenové zelenině na rozmarýnu s bramborovou kaší

9)      Domácí povidlové taštičky s cukrem a přepuštěným máslem

Cena degustačního menu včetně vína je 690,- Kč.

Večerem budou provázet Lukáš Andrlík a zástupce vinařství Jaroslav Šimek.

Na Ubytování bude poskytnuta 50% sleva www.ubytovani-brcalnik.cz

Závazné rezervace posílejte na e-mail Info@areal-brcalnik.cz

Těšíme se na vaši návštěvu

 

Ke stažení

• Hospůdka v pohádce.pdf (*.pdf, 558 KB)